Von Im Test haben wir den Tefal Pizza Pronto Pizzaofen JM4130, einen kompakten Gasofen für den Außenbereich mit drehbarem Pizzastein und Edelstahlgehäuse. Das Gerät verspricht authentische Pizzaergebnisse in kürzester Zeit. Es richtet sich an ambitionierte Hobbyköche, die auch ohne gemauerten Steinofen Pizza mit professionellem Anspruch zubereiten möchten. Wie gut das in der Praxis funktioniert und ob ich ihn als jemand, der die meisten bekannten Pizzaofen hat oder benutzt hat, empfehlen kann, erzähle ich euch in diesem Bericht.
Tefal Pizza Pronto Pizzaofen JM4130 – Design und Verarbeitung
Der Tefal Pizza Pronto ist kompakt gebaut und insgesamt sehr sauber verarbeitet. Sein Gehäuse besteht vollständig aus gebürstetem Edelstahl, was nicht nur optisch hochwertig wirkt, sondern auch bei der Reinigung Vorteile bringt. Die Oberflächen lassen sich mit einem feuchten Tuch leicht abwischen und sind unempfindlich gegen Fingerabdrücke. Im Test vermittelt das Gerät einen stabilen Eindruck.
Alle Elemente von den Standfüßen bis zu den Bedienelementen sind solide ausgeführt. Die klappbaren Füße rasten sicher ein und sorgen für festen Stand, auch auf leicht unebenen Flächen wie Terrassentischen oder Campingtischen.
Die Farbgebung in Edelstahl-Silber ist zurückhaltend, passt sich aber gut an moderne Außenküchen oder Grillbereiche an. Die niedrige Bauhöhe des Gehäuses trägt zur schnellen Hitzeentwicklung bei (selbst bei wenigen Minuten in der Sonne wird das Gerät deutlich warm), gleichzeitig bietet die breite, offene Front ausreichend Platz, um die Pizza bequem mit der Schaufel einzuschieben. Ein Türmechanismus ist nicht vorhanden, was der Luftzufuhr zugutekommt, aber auch bedeutet, dass der Ofen stets offen arbeitet. Das ist aufgrund der kleinen Größe und weil dieser mit Gas betrieben wird, aber normal und beeinträchtigt die Hitzeentwicklung nicht.
Im Inneren fällt der doppelte Steinaufbau auf: Der rotierende Cordierit-Stein bildet die zentrale Backfläche und liegt in einer eingelassenen Drehmechanik. Zusätzlich befindet sich im vorderen Bereich eine festliegende Keramikplatte. Diese Konstruktion sorgt für eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im Bodenbereich und stabilisiert die Hitze. Gerade für Anfänger ist das ideal, aber dazu später mehr.
Der Brenner selbst ist am hinteren Rand des Garraums angebracht und erzeugt eine offene Flamme, die sich in Richtung des Pizzabelags richtet. Daraus ergibt sich eine sehr starke Oberhitze, die typisch für neapolitanische Backergebnisse ist.
Zum Lieferumfang gehört auch ein einfacher Pizzaschieber mit faltbarem Griff. Dieser ist solide verarbeitet, sehr praktisch und lässt sich platzsparend verstauen. Das Einschieben der Pizza funktioniert damit im Test zuverlässig und sicher.
Tefal Pizza Pronto Pizzaofen JM4130 – Bedienung und Funktionen
Der Aufbau des Geräts ist unkompliziert. Nach dem Ausklappen der Füße und dem Einsetzen der Steinplatten muss nur noch der Gasschlauch angeschlossen werden. Die Steuerung erfolgt über zwei Bedienelemente auf der Vorderseite: ein Gasregler mit integrierter Piezozündung und ein Drehknopf zur manuellen Rotation des Pizzasteins. Diese Anordnung ermöglicht eine direkte Kontrolle beim Backen.
Der Zündvorgang erfordert etwas Eingewöhnung, ist aber relativ einfach. Erst Gas öffnen, kurz warten, dann zur Zündposition drehen bis die Flammen an sind. Daraufhin muss man einige Sekunden in der Position bleiben und kann danach die Flamme runteregeln. Der drehbare Stein ist besonders praktisch. Mit einem Handgriff lässt sich die Pizza gleichmäßig an der Flamme vorbeiführen, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen. Das führt zu gleichmäßiger Bräunung, ohne dass eine Seite anbrennt.
Gerade das Timing des manuellen Drehens ist für Anfänger normalerweise sehr schwierig, aber die Pizza hier einfach konstant drehen zu lassen ist wirklich risikolos und sorgt wirklich für optimale Ergebnisse. Dabei ist die Übersetzung so gut, dass eine leichte Drehung des Bedienelements dazu führt, dass sich der Stein ähnlich wie ein Kugellager verhält. Grundsätzlich macht es hier also sinn dauerhaft dafür zu sorgen, dass sich der Stein dreht.
Tefal Pizza Pronto Pizzaofen JM4130 – Leistung und Ergebnisse
Mit einer Heizleistung von 4,0 kW erreicht der Tefal Pizza Pronto nach etwa 15 Minuten eine Temperatur von bis zu 400 °C. Ich persönlich würde aber allgemein 20 Minuten etwa empfehlen, damit der Stein die Temperatur komplett aufnimmt. Damit gelingen Pizzen mit knusprigem Boden und gleichmäßig gebräuntem Rand in etwa zwei Minuten. Der Cordierit-Stein speichert die Hitze zuverlässig und gibt sie gleichmäßig ab. Auch bei mehreren Pizzen hintereinander bleibt die Temperatur konstant, sofern man zwischen den Backvorgängen kurze Pausen einhält. Im Bild unten sieht man, dass es bei den Ergebnissen keine Ausreißer gibt und es sehr konstant ist, wo der drehende Pizzastein einer der wichtigsten Faktoren für ist.
Die Hitzeverteilung im Garraum ist ausgewogen. Das typische Leopard Spotting am Rand tritt regelmäßig auf, und der Belag wird schnell gegart, ohne auszutrocknen. Besonders bei dünn belegten Pizzen liefert der Ofen sehr gute Ergebnisse. Meine Empfehlung wäre grundsätzlich, vor allem bei dickeren Teigböden oder viel Belag: Die Hitze beim Einschieben etwas zurücknehmen und nach dem Entnehmen bis zur nächsten Pizza wieder komplett aufdrehen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Es lohnt sich, dem Stein nach jeder Pizza wieder etwas Zeit zum Aufheizen zu geben.
Tefal Pizza Pronto Pizzaofen JM4130 – Reinigung und Pflege
Die äußere Reinigung des Ofens ist unkompliziert. Edelstahlflächen lassen sich einfach mit einem feuchten Tuch säubern. Im Inneren bleiben nach dem Backen gelegentlich Mehl oder Käsereste zurück, die sich mit einer Ofenbürste entfernen lassen. Verbrannte Rückstände lassen sich meist trocken abbürsten, ohne dass aggressive Reinigungsmittel notwendig sind. Wer aber nur Brot oder Pizza macht, kann einfach nur das lose Mehl abbürsten oder abwischen und das reicht auch meist schon.
Mit der Zeit (eigentlich schon direkt nach der ersten Verwendung) verfärbt sich der Stein. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Nach den ersten vier oder fünf Pizzen gelingt die Pizza dadurch sogar umso besser. Insgesamt ist die Pflege des Pizza Pronto wenig aufwändig, wenn man grundlegende Hinweise beachtet.
Der Tefal Pizza Pronto lässt sich nicht nur für klassische Pizza nutzen. Auch Flammkuchen, Brote und einfache Desserts gelingen im Test problemlos. Die Temperaturregelung über den Gasregler funktioniert zuverlässig. Empfindlichere Speisen können bei reduzierter Hitze gegart werden. Ein Focaccia-Teig etwa wird gleichmäßig durchgebacken mit goldener Kruste, wenn die Flamme rechtzeitig reduziert wird.
Besonders praktisch ist der Ofen bei geselligen Anlässen im Freien. Auf Terrasse oder Balkon ist er schnell einsatzbereit. Auch beim Camping überzeugt das Gerät, sofern eine Propangasflasche vorhanden ist. In Kombination mit einem klappbaren Tisch und Transporttasche lässt sich der Ofen gut verstauen und transportieren. Der Gasbetrieb erlaubt autarken Einsatz ohne Stromanschluss.
Tefal Pizza Pronto Pizzaofen JM4130 – Preis und Verfügbarkeit
Der Tefal Pizza Pronto kostet im Handel zwischen 300 € und 350 € (mit einer UVP von 499 Euro), abhängig vom Anbieter. Bei Amazon ist er aktuell im Angebot für 279,99 € [Werbelink | Affiliate], was gerade für Anfänger ein echt gutes Angebot ist. Im Lieferumfang enthalten sind der Ofen, ein drehbarer Cordierit-Stein, eine zweite Steinplatte, ein Gasschlauch mit Druckregler sowie eine einfache Pizzaschaufel.
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